Crema Depurativa

Este fin de semana hemos estado en Ávila, ¡que bonito y que bien se come! Después del frio que hemos pasado y para contrarrestar los excesos, he decidido preparar una crema detox, perfecta para empezar la semana.

Se trata de una crema en la que utilizamos verduras con propiedades desintoxicantes: puerro, apio, zanahoria y repollo. Todas son muy bajas en calorías, y destacan por sus propiedades diuréticas y depurativas, y su alto contenido en fibra. Además, se condimenta con bastante pimienta negra recién molida, la cual destaca por su acción antiinflamatoria y su capacidad de aumentar la absorción de nutrientes.

El resultado es una crema de sabor suave y muy rica, que entra de maravilla bien calentita. Si quieres una cena nutricionalmente más completa, puedes acompañarla con un huevo duro para aportar la proteína.

Ingredientes:

• 2 puerros

• 2 zanahorias

• 2 o 3 ramas de apio

• 1/4 de repollo

• Avecrem de verduras

• Pimienta negra

• Agua

Elaboración:

1.En una olla, rehogar el puerro cortado en rodajas un par de minutos. Añadir la zanahoria y el apio, cortado en trozos, y continuar cocinando dos minutos más. Incorporar el repollo en juliana y cubrir con agua. En vez de poner sal he añadido una pastilla de avecrem de verduras. Condimentar bien con pimienta negra recién molida.

2.Dejar hervir todas las verduras unos 45 minutos. Triturar en un robot de cocina las verduras con el caldo necesario para conseguir la textura deseada. Si sobra caldo resérvalo porque también es perfecto para tomarlo solo y entrar en calor.