Ensalada de pasta con "rollo"

Por fin sale el sol y apetece comer al solecito. Después de un fin de semana de cenas y comidas, no tenía ganas de ponerme a cocinar, por lo que he improvisado esta ensalada de pasta facilonga pero con un toque riquísimo.

También es perfecta para llevar a la oficina, la preparas en un momento la noche de antes, y te aseguro que vas a ser la envidia de tus compañeros.

Ingredientes:

• Pasta (la que prefieras)

• 2 latas de atún en aceite de oliva virgen.

• 1 lata de maíz dulce

• 3 o 4 palmitos

• Aliño: 2 cucharadas de mostaza Dijon, aceite virgen extra y vinagre de jerez.

Lo primero es hervir la pasta con un chorrito de aceite, el tiempo que indique el fabricante. Escurrir bien y mezclar con el atún, el maíz y los palmitos cortados en rodajas.

Para el aliño hay que mezclar el aceite, con las dos cucharadas de mostaza y un chorrito de vinagre de jerez. Emulsionar bien con una cuchara.

Mezclar la pasta con el aliño y ¡a disfrutar!.