Quiche Carbonara

La Quiche, originaria de la región francesa, es la reina de las tartas saladas. Se trata de una mezcla de huevos batidos, nata líquida, queso y otros ingredientes como verduras, embutidos, etc, que se hornea unos 30 minutos, sobre una base de masa quebrada o hojaldre. El relleno admite infinidad de variedades, lo que convierte a la quiche en un plato muy socorrido que se adapta a los gustos y dietas de la mayoría.

La quiche que propongo hoy es de esas perfecta para toda la familia, Quiche Carbonara. Es ideal para una cena entre semana, o incluso como aperitivo durante el fin de semana. A la mezcla de huevo y nata, le he incorporado bacon muy picadito y queso gruyere rallado. Además, para darle un toque de dulzor, le he añadido cebolla caramelizada (puedes hacerla o si tienes prisa utilizar una comprada en conserva). ¿Te animas a probarla?

Ingredientes:

• Masa de hojaldre

• 3 huevos

• 250 ml nata líquida

• 200g de lonchas de Bacon

• Queso gruyere rallado

• Cebolla caramelizada

• Sal, pimienta.

Elaboración:

1. Precalentar el horno a 200º arriba y abajo. Extender la masa de hojaldre sobre el molde que vamos a utilizar. Con la ayuda de un tenedor, perforar toda la base para que no suba el hojaldre al hornearse.

   

2. Batir los huevos con la nata. Salpimentar. Añadir el bacon, la cebolla y el queso. Mezclar bien todo el relleno. Verter la mezcla del relleno en el molde.

   

3. Hornear durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que el relleno está cuajado.